こんな要望にお応えします。
ディルとは、魚介料理によく合うハーブのこと。
ディルってあまり買おうと思ったことがないけれど・・・どこで買えるの？
それは、
- フレッシュハーブならスーパーの青果コーナー
- ドライハーブであればスパイスコーナー
にありますよ！
どうしても見つけられないのであれば、ネット通販でも購入可能です。
値段も、
- 生なら約６００円〜
- ドライディルなら約３５０円〜
と比較的高価ではないので
日頃のクッキングにも使いやすいものですね！
ディルが実際に買えるお店や
ハーブ自体を自家製で育てる方法などについて
解説します。
興味がある方は参考にしてください！
目次（タップすると該当のページにジャンプできます！）
1．ディルはどこで買える？売ってる場所やオススメをご紹介！
まずは、ディルが売ってる具体的な場所を見ていきましょう。
オススメもご紹介していきます。
1．大型スーパーや大手チェーンのショッピングモール
スウェーデン料理でもサーモンの香りづけとして活動されるディル。
イオンなどの大型ショッピングモールのスーパーなら、１６gで約１７０円と、
比較的購入しやすい価格です。
特に、ハーブの品揃えの良いスーパーなら生ディルとドライディルの両方、
見つけられるかもしれないですね。
2．ハーブの品揃えの良い【百貨店】
百貨店や高級スーパーで購入すると、１５gで約２２０円。
スーパーに比べると高めですが、
実際に必要な時しか購入しないと
思うので、ネット通販に比べたら
送料もかからずにお得な可能性もありますよ！！
3．生のディルなら「ポケットマルシェ」や「九州屋plus+」
生のディルを買うなら「ポケットマルシェ」や「九州屋plus+」がオススメです。
4 ．ドライディルなら楽天市場やヨドバシカメラ通販
特に、個人的にオススメなのはヨドバシカメラのネット通販。
日頃からお菓子を購入したり、
スパイスを購入したりと販売している種類も豊富で、
送料がどんなに少額からでも無料！！
忙しい主婦の方にはとても嬉しいのではないでしょうか。
生のディルを運ぶのには
どうしても送料がかかってしまうので、
ドライディルでOKなら
送料が安く済むものをオススメします。
また楽天市場も小さな商品なら、
送料無料のものも多いので
いろんな情報を調べてから
購入するしてみてください。
2．ディルの苗や種を買える場所と値段は？
ディルはそこまで頻繁に売れる商品ではないけど、
品切れ！！なんてこともあるかもしれない・・・。
そんなあなたは、
ホームセンターやネット通販で
苗や種買いしましょう。
自家製なのでスーパーを
探し回る手間もなくなるし、
使いたい時に
使えてとても便利ですよ。
ディルの苗は数百円、
春の時期ならハーブのコーナーに
あることが多いです。
また、楽天市場や
Amazonなどの大手通販でのネット購入も可能なので、
興味がある方は
チャレンジしてみるのも
面白いかもしれないですね。
3．ディルの育て方のポイント
ディルは太い根が大切な植物なので、
苗を買ったら根を傷つけないように
プランターに植えるようにしましょう。
その他のポイントや注意点を詳しく見ていきましょう。
場所
液肥と容器さえあれば狭い場所でも簡単に育てることができます！
太陽の光がよく当たる日当たりの良い、風通しの良い場所に植えるのが理想です。
水やり
地植えの場合はそれほど
気にすることはないのですが、
鉢植えの場合は土が乾燥したら、
常に乾燥をしないよう
「水を切らさない」がポイント。
収穫
また、２０cm以上に育ったら摘芯をしましょう。
花も咲いてしまうとディルが枯れて
しまうので、花芽のうちに取りましょう。
虫がついた時の対策
さらにディルを外で育てる場合、
春と秋にはアゲハ蝶の幼虫がつきやすいので、
ハーブが食べられないよう
常に幼虫は取るようにしてくださいね。
4．ディルの収穫時期と収穫した後の保存の仕方は？
ディルの収穫と保存の仕方は以下の手順になります。
- 収穫したディルは葉と茎の部分を細かく刻む
- 製氷皿に「1．」の刻んだディルを均等に入れ、エキストラバージンオイルを注ぐ
- 冷凍庫に入れて固める
- 固まったら製氷皿から出し、ジップロックに入れて冷凍庫で保管
製氷皿でキューブ型で保管できるので、収穫しても一気に使いきれない時オススメです。
また、室温で柔らかくしたバターに、
茎や葉を細かく刻んで練り込み、
「ディルバター」を作っておけば
使いたい時に料理に添えられて便利！！
私は、ディルバターにすれば
使いたい分だけカットして使えるので、
チキンカツや魚のソテーにも合いそうだな！
と思いました。
あなたも使いたい時にすぐ用意できるので
とても便利ですよ。
5．ディルに代用できるハーブ「フェンネル」の特徴は？
ディルがないときの代用品として、
ハーブのフェンネルは
魚料理と相性が良いですよ。
フェンネルは甘めの香りで、
魚の臭みを消してくれて
一緒に焼いたり、煮たり、
添え物としても利用されます。
フェンネルはお肉にすり込んで焼けば、
スープやローリエなどのように
風味づけもしてくれますよ。
甘みもあるので、
クッキーなどのお菓子にも利用されます。
また、ディルは気持ちを落ち着かせてくれる
といわれていますが、
フェンネルは整腸作用や母乳の出をよくする、
むくみ解消、食欲を抑えてくれる
など、
ダイエット効果が期待できて、
目の疲れを取ってくれるという
優れたハーブです！
6．まとめ
私はディルを使った料理は
見たことがありましたが、
代用品としてのフェンネルは
まるでニンニクのような見た目で
聞いたこともありませんでした・・・！
でも同じ魚料理のスパイスとして
代用できるなんて便利ですよね。
私の家族は、
バジルを料理によく使うので
父親が自宅でバジルを栽培する
ようになりました。
確かに、自家製のバジルって
乾燥バジルとは全然香りの強さが違うし、
何よりフレッシュなので
とても香りが良くて美味しいです！！
そんなフレッシュな
感動を味わいたいなら、
自宅栽培も良いかもしれませんね。
オシャレでハーブの香りを楽しむ
料理を作るなら、
ぜひこの記事を参考に
試してみてくださいね！